מתכונים קלים לשבוע מתוקתק

אני מודה ומתוודה, אני לא אוהבת לבשל.

אבל מה לעשות, אני צריכה לאכול ועובדת בעבודה שלא מספקת לי ארוחת צהריים. הילדות שלי צריכות לאכול. גם בן זוגי רוצה לקחת אוכל חם מהבית לפעמים ולא רק לאכול בחוץ בעבודה.

אז בפוסט הקודם בניתי לוח תכנון ארוחות שאפשר לתכנן איתו מה אוכלים ומה מכינים במהלך השבוע. הפוסט הזה מוקדש למתכונים הכי קלילים שהצלחתי לאסוף, בעיקר באמצעות חברות הקבוצה יערה ממליצה.

וכשאני אומרת מתכונים קלילים, זה קלילים על אמת. כמה שפחות עבודה והשקעה.

 

עוף, בשר ודגים

 

 

כרעיים בתנור

מבקשים מהקצב כרעיים מפורקים (כלומר שוק וירך בנפרד) בלי העור

מכינים מרינדה: שום גבישי, שמן זית, פפריקה בנדיבות. שופכים על העוף, מכניסים לתנור לשעה ב- 200 מעלות.

אפשר גם מרינדות אחרות – דבש וסילאן למשל.

 

עוף שלם במלח גס

לנקות את העוף, למרוח בשמן זית, ומסביבו לבנות "חומה" מחבילת מלח גס.

בתנור עד שמשחים.

 

חזה עוף דק בתנור עם קוביות בטטה

אפשר לקנות חזה עוף ואז לפרוס, או לקנות חזה עוף שנחתך מראש לשניצלים קטנים

בקערה גדולה מכינים מרינדה: שמן זית, חרדל/חרדל דיז'ון, מעט דבש/סילאן, שום כתוש/אבקת שום, מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים.

חותכים 2-3 בטטות לקוביות קטנות

מעבירים את השניצלים לקערה ומצפים את כולם.

אם יש זמן, אפשר לתת להם לנוח אבל לא חייבים. מוסיפים את הבטטות. אפשר להוסיף גם עלי תימין טריים.

תנור ל- 200-220 מעלות, 10 דק' מכל צד.

 

פילה עוף במרינדה

הינה מתכון הכולל שלוש מרינדות פשוטות לפילה עוף

 

נתחי בשר

רק מתבלים ומכניסים לתנור. כל ההוראות כאן.

 

נתחוני חזה עוף וירקות בשקית קוקי

מתבלים חזה עוף איך שאוהבים אצלכם (דוגמה: חצי לימון סחוט, שמן זית, מעט צ'ילי מתוק, אבקת שום ורוטב פיריפירי חריף, מלח ופלפל שחור)

שמים בשקית קוקי עם ירקות סנפרוסט וטריים ע"פ העדפתכם

אופים בתנור כשעה וחצי

אפשר להקפיא נתחוני חזה עוף במתבל האהוב עליכם, ורק להפשיר ולשים בקוקי כשרוצים

 

פסטות, פשטידות ופיצות

 

ניוקי ברוטב פסטו או קרם קוקוס עם מלח-פלפל

אפשר להוסיף בטטות, פטריות או כל דבר אחר שאוהבים

 

פשטידת ברוקולי (או כרובית)

חבילת ברוקולי קפוא

4 ביצים

5 כפות קמח

כפית אבקת אפיה

4 כפות מיונז

מלח ופלפל

מפשירים את הברוקולי במים רותחים.

בקערה-טורפים ביצים, מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב. מוסיפים את הברוקולי (אנחנו חותכים אותו), מערבבים ואופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות (בערך).

 

קיש בטטה, גבינת עיזים וצנוברים

עושים לפי המתכון, רק בלי הבצק, כי למי יש זמן לבצק?

כל קיש אפשר להכין ככה.

 

פיצה ללא גלוטן

מערבבים יחד 120 גרם (כוס) קמח טפיוקה + 37 גרם (שליש כוס) קמח קוקוס + 1 כפית מלח
מוסיפים חצי כוס שמן זית + חצי כוס מים חמים ומערבבים
מוסיפים ביצה אחת מעורבבת ומערבבים את כל התערובת
מוסיפים עוד 2-3 כפות קמח קוקוס בכדי שהמרקם לא יהיה דביק מידי
מרדדים את הבצק על נייר אפייה ומעל הבצק נייר אפייה נוסף (מפזרים מעט קמח טפיוקה מעל ומתחת לבצק למנוע הדבקויות) – יוצרים צורה של פיצה
מעבירים לתבנית (לא לשכוח להוציא את נייר האפייה העליון)
לתנור 12-15 דק' על 230 מעלות (בשלב הזה אני עוברת עם מזלג על הבצק ומנקדת אותו בכדי שלא ייווצרו בועות)
מוציאים מהתנור, מורידים ל-200 מעלות, שמים כל מה שרוצים על הפיצה (רוטב, תוספות, גבינה) ומחזירים ל-5 דק' נוספות/עד שהגבינה נמסה

 

תוספות

 

ירקות בתנור

חותכים 3-4 מהירקות הבאים: כרובית, ברוקולי, פטריות, בטטות, תפוחי אדמה, קולרבי, סלק, בצל, דלורית, דלעת, גזר, פלפלים, חצילים.

מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, ועוד מה שרוצים (אצלנו זה תבלין גריל וסומק).

בתנור כ- 40 דקות על 200 מעלות.

 

 

תפוחי אדמה ובטטות בתנור

חותכים תפוחי אדמה ובטטות לעיגולים.

שמים בתבנית ושופכים מעל מלח גס ותבלין צ'ילי (גרוס), שופכים מעל שמן זית ולתנור בחום גבוה עד שהירקות רכים.

 

בטטה בתנור של עז תלם

מחממים תנור ל220 מעלות

על תבנית פורסים נייר אפיה

מזלפים עליו שמן זית, מלח גס ותימין טרי.

שוטפים את הבטטת היטב (כי נרצה שהקליפה תהיה אכילה ) וחוצים אותן לאורכן,

מניחים על התבנית כאשר החלק החצוי פונה מטה והגבעה למעלה.

לתנור לפחות חצי שעה.

להגיש עם שמנת חמוצה. יאמי.

 

אפונה ושעועית ירוקה בתנור

חצי חבילה של אפונה וחצי חבילה של שעועית ירוקה – של סנפרוסט. אפשר במקום חבילה שלמה של אחד מהם.

לפזר על מגש לתנור על 180 מעלות ולחמם כמה דקות. אחרי זה לשפוך שמן זית ולתבל במלח ובשום גבישי/אבקת שום.

לאפות עוד 15 דקות.

 

כרוב צלוי

מהמתכון הזה.

 

ברוקולי עם שום ושמן קוקוס

2 ראשי ברוקולי מופרדים לפרחים

3 כפות שמן קוקוס

5 שיני שום כתושות

כפית מלח

חצי כפית פלפל

מערבבים הכל בקערה וזורקים לתנור על חום של 200 בערך רבע שעה, עד שמשחים, מערבבים קצת באמצע.

אופציונלי: להוסיף פתיתי צ'ילי.

כשמוכן אפשר לסחוט מעל מיץ לימון ולהגיש. טעים גם בלי הלימון.

 

אפונה וגזר של סנפרוסט

אפונה וגזר של סנפרוסט

בצל קצוץ (אפשר גם של סנפרוסט)

מעט שום יבש או הקפוא

מעט מים חמים אם צריך, בדרך כלל אין צורך להוסיף

שמן לטיגון

מטגנים מעט את הבצל עם השמן, כשהבצל מזהיב מכניסים את האפונה והגזר, מתבלים במלח פלפל שחור ושום. מנמיכים את האש ומשאירים על הגז כ- 20 דקות, עד שהאפונה רכה.

 

כרובית סנפרוסט בתנור

 

אורז עם ערמונים

2 בצלים קצוצים

1 חבילת פטריות קצוצות

1 חבילת ערמונים חתוכים

2 כוסות אורז בסמטי

1/3 כוס סויה

1/2 כוס שמן

2 כפות סילאן

4 כוסות מים רותחים

לערבב הכל בסיר ולהכניס לתנור לשעה

 

שונות

 

מרק עדשים כתומות

מטגנים בצל עד שמשחים.

מוסיפים קוביות משני תפוחי אדמה וגזר אחד, 2 כוסות עדשים כתומות.

ממלאים במים ומביאים לרתיחה ואז מוסיפים חצי כף פפריקה, רבע כף כורכום, מלח ופלפל ומנמיכים את האש.

מבשלים בערך 25 דקות (מוכן כשהעדשים נמסות והמרק במרקם חלק).

 

בסיס לשקשוקה/רוטב עגבניות

אפשר להכין מראש ולשמור במקרר, ואז כשמארחים/רוצים להכין, רק מחממים שוב ומוסיפים ביצים, או מכינים פסטה ומוסיפים.

בצל קצוץ

שום

פלפל אדום קצוץ

עגבניות רכות / שימורים של עגבניות חתוכות

קצת רסק עגבניות

תיבול – מלח, פלפל, מים

על האש עד שרותח, מנמיכה קצת ומבשלת כמה דקות

 

 

הפוסט הזה נועד להתעדכן כל הזמן, ואני יותר מאשמח אם תשתפו עוד מתכונים בסגנון בתגובות!